Als je met de Versaper sapjes maakt komt er rechts uit de Versaper sap en aan de linker kant pulp. Meestal komt de pulp op de composthoop terecht voor de moestuin. Maat het is natuurlijk ook heel gezond om met die pulp iets in de keuken te doen. Nou heb ik al een paar keer een poging gedaan om er crackers van de maken. Maar dat was, op één keer na, geen groot succes.
Maar vandaag heb ik van de pulp van de Hulk Cappuccino een spread gemaakt. En die is heel lekker!
De pulp: Boerenkool, venkel, appel en citroen met de staafmixer fijnmaken met nog wat extra citroensap en peterselie.
wat keltisch zeezout, peper
en roomkaas.
