Paletas zijn waterijsjes die oorspronkelijk uit Mexico komen. Ze worden gemaakt van stukjes fruit, vruchtenpuree en kokoswater of aguas fresco: fruitsap met water en eventueel wat suiker. Paletas worden ook wel gemaakt van fruit met melk, yoghurt of gecondenseerde melk. De ijsjes worden dan romiger. Ook banaan, avocado, kokosroom en mango zorgen voor romiger ijs. In plaats van suiker kun je honing of agave gebruiken, dat is iets gezonder.
In Mexico worden verse paletas verkocht in kleine winkeltjes en kiosken op straat. Gewoon zo, of met een stukje papier of plastic ertussen.
Bron: IJS, Elisabeth Johanssson.
1 komkommer
100 ml water
40 gram (kokosbloem)suiker
1 el citroen- of limoensap
1 el gehakte muntblaadjes
1/2 groene jalapeñopeper.
In Mexico worden verse paletas verkocht in kleine winkeltjes en kiosken op straat. Gewoon zo, of met een stukje papier of plastic ertussen.
Bron: IJS, Elisabeth Johanssson.
1 komkommer
100 ml water
40 gram (kokosbloem)suiker
1 el citroen- of limoensap
1 el gehakte muntblaadjes
1/2 groene jalapeñopeper.
