Laatst kocht ik in een biologische winkel op de Rozengracht deze wasabiplant. Om echte wasabi te kunnen maken moet de plant drie jaar groeien. Je maakt wasabi door de wortel met ronddraaiende bewegingen over een rasp te bewegen. De wasabi die je in een tube koop is overigens geen echte wasabi. Maar een mengsel van mierikswortel, mosterdpoeder en groene kleurstof.
Het duurt dus nog wel even voordat ik echte wasabi kan maken, maar gelukkig is het een mooie plant en de blaadjes zijn lekker voor door de sla.
