Het Bankje van Ria.

Zaterdag rond een uur of elf ging Maco, richting Deventer, naar zijn moeder Ria. En ik ik ging naar 'De Tuin', want vandaag zouden de spullen weggehaald worden die de vorige huurders hadden achtergelaten. Gewapend met een thermoskan koffie op weg om na tien minuten fietsen aan te komen.
Ik hoefde niet lang te wachten. Spullen op de kar, nog even wat snoeien, en zo had ik al snel mijn eerste kopje koffie op 'De Tuin' verdiend.

Na de koffie de eerste rabarber geplant, die stond in een bak, in de tuin bij huis. Hier verwacht ik overigens over een tijdje een enorme plant te krijgen.

Na het planten van de rabarber (zwaar werk) ben ik naar VanDijkenKo gegaan. Hier zag ik afgelopen week een Rood Bankje, wat me heel geschikt voor de tuin leek. Eerst even wat meten en ja het bankje paste. Gekocht en afgesproken dat ik het later die dag zou ophalen.

Daarna weer terug naar de tuin, waar inmiddels de zon lekker scheen.

Toen Marco om een uur of vijf weer terug was, zijn we in de auto gestapt om het bankje op te halen. We hebben het direct naar de tuin gebracht waar Marco mij een cadeautje van zijn moeder gaf. Een mooi briefje met een geldbedrag om iets voor de Tuin te kopen. En dat geld bleek precies het bedrag te zijn voor het bankje !!!

De het Rode Bankje heet voortaan het Bankje van Ria.

Eerste oogst !

Gisteren heb ik op Velt een vraag gesteld over hoe ik het beste het onkruid te lijf kon gaan. Ik heb ervoor gekozen om een deel van de tuin, een paar weken, met worteldoek te bedekken, omdat dat worteldoek er toch lag. En om een ander deel te schoffelen en met een cultivator de boel lekker los te maken.
Vanmorgen heb ik het worteldoek op een deel van de tuin gelegd en nog wat planten uitgetrokken. Ik was blij verbaasd dat het uittrekken van de planten een heuse oogst opleverde: Sjalotjes, aardperen en knollen, waarvan ik vermoed dat het pastinaak is (vergeten groenten).

Dat wordt dus vanavond een maaltijd uit eigen tuin !!!

Buiten bloeien de Sneeuwklokjes en binnen bloeit de Kamerlinde.

Dit jaar hebben we voor het eerst sneeuwklokjes in de tuin. En dat komt omdat ik altijd vergat de bolletjes, in het najaar, te planten. Ook dit jaar dreigde dat weer te gebeuren. Eind december kwam ik ze tegen en gelukkig hebben we weinig of geen vorst gehad. En was de grond niet te hard om ze alsnog te poten. Met dit als resultaat.

En binnen bloeit de kamerlinde. Ik heb twee hele grote, waarvan er één bloeit. Ook met de kamerlinde heb ik in het verleden niet veel geluk gehad. Ze werden niet erg oud. Gele bladeren, die afvielen waardoor je zo'n kale steel kreeg met een kruin van bladeren bovenin. Maar nu dus zelfs twee! De ene is een stek van de andere. 

Ik vermoed dat ik nu in een huis woon met goed 'lindenlicht'. Of zou ik ze tegenwoordig beter verzorgen?

Zondag, WasDag!

We hebben lang niet zoveel was meer als toen de kinderen allemaal nog thuis woonden. En met een paar wasjes op zondag is het weer klaar. Nu is het zo dat ik sinds mei geen wasmiddel meer heb gekocht, maar ik maak mijn eigen wasmiddel. Ik kreeg het recept van een Belgische vriendin.

  5 liter kokend water

80 gram geraspte zeep 

80 gram soda

Het liefst gebruik ik de biologische zeep van Marius Fabre, die al sinds 1900 zeep maakt. Deze is oa. te koop bij Dille & Kamille. Is wel wat duurder maar niet te vergelijken met de flessen wasmiddel die ik voor die tijd kocht. Maar je kunt natuurlijk ook een stuk Sunlight zeep gebruiken. 

Verder wast het net zo schoon als chemische wasmiddelen. Wat ik daarmee niet schoon kreeg, krijg ik nu ook niet schoon. 

Zaterdag, PizzaDag !

Deze pizza lijkt veel op de pizza die we altijd op Domaine de Briange eten: 'Pizza de Fred'.

Voor de pizzabodem gebruikte ik een recept van Jamie Olivier:

  15 gr verse gist of 10 gr droge gist

  15 gr honing

    3 dl lauw water

500 gr. tarwebloem (ik gebruikte spelt)

  15 gr keltisch zeezout

      wat extra bloem om te bestuiven.

Gist en honing oplossen in de helft van het lauwe water.

Bloem en zout in een kom doen, kuiltje in het midden maken voor het gistmengsel. Langzaam mengen en 5 minuten kneden. Dit laat ik mijn 'keukenmeid' doen.

Laat het deeg, op een warme plek, rijzen totdat het in omvang verdubbeld is. Dan moet je de lucht eruit persen door er ongeveer een minuut op te slaan. Uitrollen en op de bakplaat leggen.

Voor de vulling gebruikte ik:

750 gr uien

    4 el olijfolie

    1 laurierblad en 1 takje tijm

       zout en versgemalen peper

     1 teentje knoflook

400 gr tomatenblokjes (vers of uit blik)

       mespunt suiker

       zongerijpte Taggia olijven*

       verse of gedroogde oregano

  80 gr ansjovisfilets

Uien in ringen snijden en in koekenpan 2 el olie verhitten. Uien met laurier, tijm z&p 15 minuten verhitten. Niet bruin bakken! 

Fijngehakte knoflook in steelpan in 1 el olijfolie kort verhitten. Tomaten en suiker toevoegen en inkoken tot vrij dikke saus.

Oven voorverwaren op 200 graden.

Uien over het deeg verdelen (laurier en tijm verwijderen)

Tomatensaus erover.

Bestrooien met oregano.

Ansjovisfilets en olijven verdelen. 

Bedruppelen met de resterende olijfolie en in ca. 15 minuten gaar bakken.

*Taggia olijven.

Als ik zwarte olijven gebruik, gebruik ik alleen nog maar Taggia olijven of Kalamata olijven, omdat deze echt aan de boom, in de zon,  gerijpt zijn. Zwarte olijven die je meestal ziet zijn eigenlijk groene olijven die ondergedompeld zijn in een oplossing van ijzergluconaat (E579), waardoor ze oxideren. Dat kleurt ze donker, zelfs zwarter dan ze aan de boom ooit worden.

Taggia olijven komen uit Italië en Kalamata olijven uit Griekenland.

AmazingFlowers.

Afgelopen weekend hebben wij hier in Noord er weer een aanwinst bij gekregen. Vlakbij de pont is een bloemenzaakje gekomen waar je losse bloemen kunt kopen.

Ik ben helemaal blij !!!

http://www.amazing-flowers.nl

Moelleux au Chocolat.

Recept: Rachel Khoo.

170 gram pure chocolade, fijngehakt
170 boter, in blokjes
170 gram lichte basterd suiker
  85 gram tarwebloem
   6 eieren, losgeklopt

Voor de ramekins:
30 gram boter
30 gram cacao

Bestrijk 6-8 ramekins met boter en bestrooi ze met cacao. Klopt de overtollige cacao eruit.

Smelt de chocolade met de boter onder af en toe roeren au bain-marie. Meng de suiker met de bloem in een kom. Meng de gesmolten chocolade met de eieren en dan met de bloem en de suiker. Verdeel het mengsel over de ramekins en zet deze minstens een uur in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de taartjes in 15-20 minuten.

Nutstuin !

Vandaag de sleutel van onze Nutstuin gekregen.
Het spitten kan beginnen.
Tuinplan maken, zaden bestellen !