BosbessenYoghurtIJslolly's

Yoghurtijs:
1/2 vanillestokje
100 ml water
65 gr palmsuiker
1 el honing
300 ml Griekse Yoghurt, 10% vet
100 ml melk

Bosbessenpuree;
50 gr bosbessen, pureren
1 tl water
1 tl palmsuiker

Zaadjes uit het vanillestokje schrapen.
Zaadjes en stokje samen met water, suiker en honing in een pan aan de kook brengen.
Als het afgekoeld is stokje verwijderen en mengen met yoghurt en melk.
Bosbessenpuree in de vormpjes doen.
Yoghurtmengsel erbij gieten.
Zet de vormpjes een uur in de vriezer en steek dan de stokjes er in.
Daarna een  nacht in de vriezer laten staan.

Bron: IJs, Elisabeth Johansson

Gemakkelijke TomatenChutney.

Voor twee potjes:

500 gr tomaten, in stukken
250 gr rode ui, gesnipperd
1 rode chilipeper
75 ml rode wijnazijn
140 gr palmsuiker
zout en peper

30 to 40 minuten, op laag vuur, laten indikken.

Chutney in gesteriliseerde potjes doen. Potjes omdraaien en af laten koelen.

De chutney is in de koelkast 3 tot 4 weken houdbaar.

Komkommer-Jalelapeño-Paletas

Paletas zijn waterijsjes die oorspronkelijk uit Mexico komen. Ze worden gemaakt van stukjes fruit, vruchtenpuree en kokoswater of aguas fresco: fruitsap met water en eventueel wat suiker. Paletas worden ook wel gemaakt van fruit met melk, yoghurt of gecondenseerde melk. De ijsjes worden dan romiger. Ook banaan, avocado, kokosroom en mango zorgen voor romiger ijs. In plaats van suiker kun je honing of agave gebruiken, dat is iets gezonder.
In Mexico worden verse paletas verkocht in kleine winkeltjes en kiosken op straat. Gewoon zo, of met een stukje papier of plastic ertussen.

Bron: IJS, Elisabeth Johanssson.

1 komkommer
100 ml water
40 gram (kokosbloem)suiker
1 el citroen- of limoensap
1 el gehakte muntblaadjes
1/2 groene jalapeñopeper.

De Moestuin in Augustus.

Spruitjespad

Nr. 187

De Pompoenen en Courgettes

Nog wat bloeiende Klaprozen

De Kouwe Kas

De BleekPot

Een kleine boom met grote appels

Een kistje vol OostindischeKers en CitroenAfrikaantjes

De Uien en Knoflook hangen te drogen

Druiven ...

Tomaten ...

De WinterPostelein is gezaaid

NieuwZeelandse Spinazie

OesterBlad

Een paar appeltjes, die tijdens de storm uit de boom gewaaid zijn

Tomaat, die zwart moet worden

Wilde knoflook

De Pergola begint al aardig dicht te groeien